Топ-100 Рестораны отеля «Метрополь» – изысканная кухня в Москве

Рестораны

Откройте для себя Москву в отеле, воплощающем дух столицы: роскошном, грандиозном и полном жизни!

Откройте многолетние

традиции кулинарного

искусства Москвы и России

Ваше настроение
— наш выбор
Ресторан «Метрополь»
Ресторан «Метрополь»
Для воскресного бранча
всей семьёй
Подробнее
Ресторан SAVVA
Ресторан SAVVA
Для долгого разговора
за бокалом вина
Подробнее
Гранд-лобби & бар «Шаляпин»
Гранд-лобби & бар «Шаляпин»
Для влюблённых пар
и идеальных свиданий
Подробнее
Remy Kitchen Bakery
Remy Kitchen Bakery
Для деловой встречи
в спокойной атмосфере
Подробнее
Для знакомства
с современной японской кухней
Подробнее

Добро пожаловать в программу лояльности отеля Метрополь: бронируйте онлайн на официальном сайте, копите ночи и открывайте для себя новые привилегии — от раннего заезда до билетов в ложу Большого Театра!


Андрей Шмаков
Руслан Поляков
Вадим Мальков
Бренд-шеф Андрей Шмаков

Андрей Шмаков — бренд-шеф отеля, создавший авторскую высокую кухню на стыке традиций и современности. Именно под его руководством ресторан Savva, расположенный в стенах отеля, был удостоен звезды Michelin 2022 и включен в престижный рейтинг GreatList. 14 апреля 2026 года Андрей Шмаков был признан «Шеф-поваром года» по версии Международной ресторанной премии WHERETOEAT INTERNATIONAL, подтвердив статус одного из ведущих шефов страны. Андрей Шмаков придает огромное значение качеству продуктов и смыслу, который стоит за каждым блюдом. Он превращает классические русские рецепты в утончённые гастрономические истории, сохраняя дух «Метрополя» как символа столичной кулинарной культуры. Его кухня — это визитная карточка отеля и отражение личного подхода к гастрономии как к искусству.

Бренд-шеф Remy Kitchen Bakery Руслан Поляков

Руслан Поляков — бренд-шеф Remy Kitchen Bakery. В меню он формирует понятную и комфортную кухню на каждый день: немного Европы, немного Азии и актуальные московские гастрономические мотивы. Такой подход отражается в разных разделах меню — от raw-позиций, салатов и закусок до пасты, ризотто, блюд на гриле и завтраков.
Важная часть гастрономической концепции Remy Kitchen Bakery — собственная пекарня и десертное направление. Хлеб и выпечку готовят в подовых печах, а десертная карта включает позиции по рецептам Ильи Замогилина-Судзиловского. Команда выстраивает меню так, чтобы ресторан одинаково органично работал для утреннего завтрака, делового обеда, семейного бранча и вечернего ужина.

Шеф-повар Motto Azabu Вадим Мальков

Вадим Мальков — шеф-повар Motto Azabu, посвятивший более десяти лет изучению современной японской гастрономии. Опыт работы в ведущих ресторанах и пятизвездочных отелях, а также стажировки во Франции, Испании и Японии сформировали его авторский взгляд на кухню как сочетание традиций, точности и уважения к продукту. В Motto Azabu он раскрывает гастрономическую культуру современного Токио через блюда, в которых японское наследие органично сочетается с актуальными мировыми техниками.

Команда вашего комфорта

Будьте в курсе актуальных новостей, мероприятий и специальных предложений

Наш сайт использует файлы cookie, нажимая кнопку «Принять» и продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie

Наверх